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永州市蓝山疾控中心提醒:当前采食野蘑菇要当心中毒

发布时间:2020-07-25

    野蘑菇味道虽美,但不要轻易食用,若食用毒蘑菇,可能会引发食物中毒,严重的可能危及生命,每年误食有毒野生蘑菇的事情时有发生。蓝山县疾控部门发布警示,劝诫市民朋友不要采摘和食用野生蘑菇。据悉,截至目前,蓝山县已监测到蘑菇中毒事件2起,发病10人,年龄最大68岁,最小的10岁。       当前蓝山县天气炎热,雨量充沛,已进入野生毒蘑菇生长旺盛期,同时也进入了食用野生毒蘑菇中毒的高发期。有关专家介绍,世界上记述的有毒蘑菇有1000余种,中国目前已知的就有500种。在有采食野生蘑菇习俗的农村,切勿采摘、购买未食用过或不认识的野生蘑菇,野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员进行鉴别,目前没有简单易行的鉴别方法,民间流传着一些识别方法经证明并不可靠,预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。相关专家指出,如果一旦误食后,出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其他不适症状,要立即到就近的医疗机构诊治。       同时各类学校、单位食堂、重大接待、群体宴席以及其他餐饮服务单位尽量不要加工制作野生菌,生产、加工野生蘑菇时,要确保可食蘑菇不会混入有毒品种。       食品安全监管部门要加强对学校食堂、机关企事业单位、农村自办宴席的食物采购监管,严格事故责任追究制。通过食用野生菌中毒实例教育等宣传方式,宣传菌种识别、中毒预防知识,减少和避免误食有毒野生菌中毒事件的发生。

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